可持續航空燃料(SAF)是化石噴氣燃料的環保替代品。出乎意料地,SAF不是由石油提煉而成,而是由可再生資源生產。世上最大航空燃料供應商之一的 Air BP 說明,SAF的化學結構與傳統的石油燃料很相近,主要原料確實是食用油、來自樹木、草、動物或植物性的非棕櫚廢油,以及其他固體廢料,如紙、紡織布料、廚餘,以及藻類、植物。只不過,永續燃料價格高昂,是否可以讓世界各地更多航空大規模使用才是往後發展的課題。以目前來說,永續燃料的成本是一般燃料油的4~5倍,這樣的價格對航空業來說根本不是永續的。儘管上述成果相當出色,但實際上基於目前已知的特殊障礙,航空業和這些國際組織不太可能大幅減少溫室氣體排放。甚至,面對航空運輸需求翻倍成長的態勢,航空業目前對全球碳排放量佔比約2%至3%,在可預見的10年內,要開發出成功減碳的方法,其實十分有限。美國飲食媒體《Food & Wine》呼應,要讓大多航空公司有辦法負擔SAF永續燃料還需要一段時間,也許需要政府介入、擬定相關碳排放稅,才能讓更多航空業者跟進。