By Alicia Liu    Photo：CANVA

究竟哪些食物是「低碳之选」？
根据牛津大学的研究，植物性食物是低碳之选，其碳排放比动物性食物低 10 至 50 倍。以下是各类食物的碳排放量排名，让您更了解您的饮食选择如何影响环境：

植物性食物： 大部分植物性食物的碳排放量极低，是最环保的选择。蔬菜、水果等属于这个类别，是您低碳饮食的首选。

鱼类、家禽及猪肉： 鱼类、家禽及猪肉的碳排放量相对较低，是较为环保的蛋白来源。

牛肉： 牛肉的碳排放量远远高于其他肉类，稳居食物碳排放的冠军位置。因此，减少牛肉摄取是降低碳足迹的有效途径。

Our World in Data 数据揭示食物碳排放
牛津大学的数据网站平台「Our World in Data」提供了食物供应链中各食物的温室气体排放量。该数据涵盖了从土地使用、农场畜牧养殖、动物饲料生产、食物加工及处理，到运输、零售和包装等各个环节所排放的温室气体量。这让我们能够全面了解不同食物对环境产生的影响，进而做出更环保的饮食选择。

低碳饮食，我们每个人都能参与环保
全球碳排放不断增加，气候危机逼在眉睫，而食物生产占全球温室气体总排放的四分之一。我们每个人的饮食选择都在影响环境的未来。通过选择低碳饮食，减少肉类摄取，并选择当地和季节性的食物，我们可以为地球环境出一份力，共同应对气候变迁挑战。

让我们一起透过饮食的改变，守护地球的未来，共创低碳、可持续的生活方式。
 

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