By Alicia Liu    Photo：CANVA

究竟哪些食物是「低碳之選」？
根據牛津大學的研究，植物性食物是低碳之選，其碳排放比動物性食物低 10 至 50 倍。以下是各類食物的碳排放量排名，讓您更了解您的飲食選擇如何影響環境：

植物性食物： 大部分植物性食物的碳排放量極低，是最環保的選擇。蔬菜、水果等屬於這個類別，是您低碳飲食的首選。

魚類、家禽及豬肉： 魚類、家禽及豬肉的碳排放量相對較低，是較為環保的蛋白來源。

牛肉： 牛肉的碳排放量遠遠高於其他肉類，穩居食物碳排放的冠軍位置。因此，減少牛肉攝取是降低碳足跡的有效途徑。

Our World in Data 數據揭示食物碳排放
牛津大學的數據網站平臺「Our World in Data」提供了食物供應鏈中各食物的溫室氣體排放量。該數據涵蓋了從土地使用、農場畜牧養殖、動物飼料生產、食物加工及處理，到運輸、零售和包裝等各個環節所排放的溫室氣體量。這讓我們能夠全面了解不同食物對環境產生的影響，進而做出更環保的飲食選擇。

低碳飲食，我們每個人都能參與環保
全球碳排放不斷增加，氣候危機逼在眉睫，而食物生產佔全球溫室氣體總排放的四分之一。我們每個人的飲食選擇都在影響環境的未來。通過選擇低碳飲食，減少肉類攝取，並選擇當地和季節性的食物，我們可以為地球環境出一份力，共同應對氣候變遷挑戰。

讓我們一起透過飲食的改變，守護地球的未來，共創低碳、可持續的生活方式。
 

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